# What should a Restaurant Management Agreement include under Thai law?

> Practical notes on the Restaurant Management Agreement under Thai law: Stamp duty; Licences and the handover; Money and reports; Staff; Taxes; and Evidence and disputes.

Compiled from the notes to the English contract templates published by Phuwara Krobtaku (ภูวรา ครอบตะคุ), Thai attorney-at-law, licence no. 477/2558. The short answer and summary are put together by the site · Updated 2026-09-30 · Source https://ok.aipdpa.com/kb/restaurant-management-agreement-thailand

## Short answer

The Restaurant Management Agreement on this site is an English-language document drafted for use under Thai law. Its 20 clauses cover Definitions and Interpretation; Appointment and Authority; Term; Licences, Safety and Compliance; Standards of Operation; Annual Budget and Purchasing; Money, Records and Reports; Staff; Management Fees; Taxes; Brand, Recipes and Intellectual Property; Confidentiality; and 8 more. The notes below explain Stamp duty; Licences and the handover; and Money and reports.

## Key facts

- **Clauses in the template:** 20
- **Stamp duty:** This Agreement is a hire of work for the Management Fees (Instrument 4 of the Stamp Duty Schedule): 1 THB for every 1,000 THB or part of 1,000 THB of the fees. On the Contract Value you entered, the duty on the original is the amount the system calculates from the figures entered, and each counterpart carries the amount the system calculates from the figures entered. The Manager pays it (Clause 10.3), and pays additional duty if the fees actually received, including incentive fees, exceed the Contract Value. Because Clause 2 appoints the Manager as the Owner's agent with general authority, the Agreement is also an appointment of an agent (Instrument 21): 30 THB, paid by the Owner. When one document contains two kinds of instrument, stamps for each kind must be affixed and cancelled separately. If the Contract Value is 1,000,000 THB or more, the duty on the hire of work must be paid in money to the Revenue Department instead of by affixing stamps. If the Agreement is signed electronically, pay through the Revenue Department's e-Stamp Duty system before signing or within 15 days after signing. An unstamped agreement cannot be used as evidence in a Thai civil court until the duty and a surcharge are paid.
- **Language of the form:** English
- **Price of the form on this site:** 990 THB

## What the template covers

1. Definitions and Interpretation
2. Appointment and Authority
3. Term
4. Licences, Safety and Compliance
5. Standards of Operation
6. Annual Budget and Purchasing
7. Money, Records and Reports
8. Staff
9. Management Fees
10. Taxes
11. Brand, Recipes and Intellectual Property
12. Confidentiality
13. Personal Data
14. Insurance
15. Liability
16. Force Majeure
17. Termination
18. Non-Solicitation
19. Notices
20. Governing Law, Disputes and General

## Stamp duty

- This Agreement is a hire of work for the Management Fees (Instrument 4 of the Stamp Duty Schedule): **1 THB for every 1,000 THB or part of 1,000 THB** of the fees. On the Contract Value you entered, the duty on the original is the amount the system calculates from the figures entered, and each counterpart carries the amount the system calculates from the figures entered. The Manager pays it (Clause 10.3), and pays additional duty if the fees actually received, including incentive fees, exceed the Contract Value.
- Because Clause 2 appoints the Manager as the Owner's agent with general authority, the Agreement is also an appointment of an agent (Instrument 21): 30 THB, paid by the Owner. When one document contains two kinds of instrument, stamps for each kind must be affixed and cancelled separately.
- If the Contract Value is 1,000,000 THB or more, the duty on the hire of work must be paid in money to the Revenue Department instead of by affixing stamps. If the Agreement is signed electronically, pay through the Revenue Department's e-Stamp Duty system before signing or within 15 days after signing. An unstamped agreement cannot be used as evidence in a Thai civil court until the duty and a surcharge are paid.

## Licences and the handover

- Keep the food sale premises licence or notification and the liquor licence in the Owner's name or the name of a person the Owner trusts (Clause 4.1). Check the expiry dates now and put them in your calendar.
- Give the Manager access to systems through separate user accounts, not the Owner's own passwords, so that access can be removed on the last day.
- When the Agreement ends, collect the keys, cash, records and administrator access within … days (Clause 17.6), and send a short notice to your suppliers, banks and delivery platforms that the Manager no longer acts for you. Until they are told, a supplier who deals with the Manager in good faith may still hold the Owner to an order.

## Money and reports

- Check the Operating Account against the daily sales summary every week. Differences between point-of-sale sales and bank deposits are the first sign of a problem (Clauses 7.1 and 7.4).
- Approve the Annual Budget in writing (Clause 6.2). Without an approved budget, the Manager can spend only on the recurring costs needed to keep the Restaurant open.
- Check each incentive fee calculation against the Management Accounts before paying it. The fee is adjusted if the accounts are later corrected (Clause 9.3).

## Staff

- The staff are the Owner's employees. The Owner remains responsible as employer for wages, social security contributions, withholding tax and severance, even though the Manager runs the payroll (Clause 8).- The staff are the Manager's employees. If the Manager fails to pay them, the Owner may still be held responsible as the business for which they work. Ask for monthly proof of wage and social security payments, and use your right to pay staff directly and deduct the amount (Clause 8.2).
- A foreign chef or manager who works at the Restaurant needs a work permit in Thailand.

## Taxes

- A Thai company that pays management fees to a Thai service provider normally withholds 3% and must give the withholding tax certificate (Clause 10.2). A Manager registered for VAT issues a tax invoice for each fee payment.

## Evidence and disputes

- Keep the signed Agreement, each Annual Budget approval, the Management Accounts and all written approvals. Approvals by chat or email count as written approvals under Clause 1.2, so keep them.
- A Thai court works in Thai. A Party that relies on this Agreement in a Thai court must file a certified Thai translation.

## Author and sources

Compiled from the notes that accompany the English contract templates on this site, published by **Phuwara Krobtaku (ภูวรา ครอบตะคุ)**, Thai attorney-at-law, licence no. 477/2558. The short answer and summary at the top of this page are put together by the site from the template's clause headings and notes. Statutes are quoted only in the official Thai text: Thai is the only official language of Thai legislation, and an unofficial translation can mislead. Article registry OKC-ACF237. If you reuse this content, please credit the author and link to the original.

## Frequently asked questions

### Does a Restaurant Management Agreement need stamp duty in Thailand?

This Agreement is a hire of work for the Management Fees (Instrument 4 of the Stamp Duty Schedule): 1 THB for every 1,000 THB or part of 1,000 THB of the fees. On the Contract Value you entered, the duty on the original is the amount the system calculates from the figures entered, and each counterpart carries the amount the system calculates from the figures entered. The Manager pays it (Clause 10.3), and pays additional duty if the fees actually received, including incentive fees, exceed the Contract Value. Because Clause 2 appoints the Manager as the Owner's agent with general authority, the Agreement is also an appointment of an agent (Instrument 21): 30 THB, paid by the Owner. When one document contains two kinds of instrument, stamps for each kind must be affixed and cancelled separately. If the Contract Value is 1,000,000 THB or more, the duty on the hire of work must be paid in money to the Revenue Department instead of by affixing stamps. If the Agreement is signed electronically, pay through the Revenue Department's e-Stamp Duty system before signing or within 15 days after signing. An unstamped agreement cannot be used as evidence in a Thai civil court until the duty and a surcharge are paid.

### What happens if a Restaurant Management Agreement ends up in a dispute in Thailand?

Keep the signed Agreement, each Annual Budget approval, the Management Accounts and all written approvals. Approvals by chat or email count as written approvals under Clause 1.2, so keep them. A Thai court works in Thai. A Party that relies on this Agreement in a Thai court must file a certified Thai translation.

### What evidence should I keep for a Restaurant Management Agreement?

Keep the signed Agreement, each Annual Budget approval, the Management Accounts and all written approvals. Approvals by chat or email count as written approvals under Clause 1.2, so keep them. A Thai court works in Thai. A Party that relies on this Agreement in a Thai court must file a certified Thai translation.

### What clauses does a Restaurant Management Agreement on this site include?

Definitions and Interpretation; Appointment and Authority; Term; Licences, Safety and Compliance; Standards of Operation; Annual Budget and Purchasing; Money, Records and Reports; Staff; Management Fees; Taxes; Brand, Recipes and Intellectual Property; Confidentiality; Personal Data; Insurance; Liability; Force Majeure; Termination; Non-Solicitation; Notices; Governing Law, Disputes and General

## Thai law cited (official Thai text, not translated)

### ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ มาตรา 797

อันว่าสัญญาตัวแทนนั้น คือสัญญาซึ่งให้บุคคลคนหนึ่ง เรียกว่าตัวแทน มีอำนาจทำการแทนบุคคลอีกคนหนึ่ง เรียกว่าตัวการ และตกลงจะทำการดังนั้น

_Context (Thai): หมวด 1 บทเบ็ดเสร็จทั่วไป_

### พ.ร.บ.การสาธารณสุข พ.ศ. 2535 มาตรา 38

ผู้ใดจะจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารหรือสถานที่สะสมอาหารในอาคารหรือพื้นที่ใดซึ่ง

_Context (Thai): พระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 (และที่แก้ไขเพิ่มเติมถึงฉบับที่ 3 พ.ศ. 2560)_

### พ.ร.บ.ว่าด้วยข้อสัญญาที่ไม่เป็นธรรม พ.ศ. 2540 มาตรา 4

ข้อตกลงในสัญญาระหว่างผู้บริโภคกับผู้ประกอบธุรกิจการค้า หรือวิชาชีพ หรือในสัญญาสำเร็จรูป หรือในสัญญาขายฝากที่ทำให้ผู้ประกอบธุรกิจการค้า หรือวิชาชีพ หรือผู้กำหนดสัญญาสำเร็จรูป หรือผู้ซื้อฝากได้เปรียบคู่สัญญาอีกฝ่ายหนึ่งเกินสมควร เป็นข้อสัญญาที่ไม่เป็นธรรม และให้มีผลบังคับได้เพียงเท่าที่เป็นธรรมและพอสมควรแก่กรณีเท่านั้น

_Context (Thai): พระราชบัญญัติ ว่าด้วยข้อสัญญาที่ไม่เป็นธรรม พ.ศ. 2540_

### พ.ร.บ.ว่าด้วยข้อสัญญาที่ไม่เป็นธรรม พ.ศ. 2540 มาตรา 5

ข้อตกลงจำกัดสิทธิหรือเสรีภาพในการประกอบอาชีพการงาน หรือการทำนิติกรรมที่เกี่ยวกับการประกอบธุรกิจการค้าหรือวิชาชีพซึ่งไม่เป็นโมฆะ แต่เป็นข้อตกลงที่ทำให้ผู้ถูกจำกัดสิทธิหรือเสรีภาพต้องรับภาระมากกว่าที่จะพึงคาดหมายได้ตามปกติ ให้มีผลบังคับได้เพียงเท่าที่เป็นธรรมและพอสมควรแก่กรณีเท่านั้น

_Context (Thai): พระราชบัญญัติ ว่าด้วยข้อสัญญาที่ไม่เป็นธรรม พ.ศ. 2540_

### พ.ร.บ.ว่าด้วยข้อสัญญาที่ไม่เป็นธรรม พ.ศ. 2540 มาตรา 8

ข้อตกลง ประกาศ หรือคำแจ้งความที่ได้ทำไว้ล่วงหน้า เพื่อยกเว้นหรือจำกัดความรับผิดเพื่อละเมิดหรือผิดสัญญาในความเสียหายต่อชีวิต ร่างกาย หรืออนามัยของผู้อื่น อันเกิดจากการกระทำโดยจงใจหรือประมาทเลินเล่อของผู้ตกลง ผู้ประกาศ ผู้แจ้งความ หรือของบุคคลอื่นซึ่งผู้ตกลง ผู้ประกาศ หรือผู้แจ้งความต้องรับผิดด้วย จะนำมาอ้างเป็นข้อยกเว้นหรือจำกัดความรับผิดไม่ได้

_Context (Thai): พระราชบัญญัติ ว่าด้วยข้อสัญญาที่ไม่เป็นธรรม พ.ศ. 2540_

### พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 มาตรา 10

งานที่ผู้สร้างสรรค์ได้สร้างสรรค์ขึ้นโดยการรับจ้างบุคคลอื่น ให้ผู้ว่าจ้างเป็นผู้มี ลิขสิทธิ์ในงานนั้น เว้นแต่ผู้สร้างสรรค์และผู้ว่าจ้างจะได้ตกลงกันไว้เป็นอย่างอื่น

_Context (Thai): พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 (เฉพาะมาตราที่ใช้ร่างสัญญา)_

### พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 มาตรา 15

ภายใต้บังคับมาตรา 9 มาตรา 10 และมาตรา 14 เจ้าของลิขสิทธิ์ย่อมมีสิทธิ แต่ผู้เดียวดังต่อไปนี้ (1) ทำซ้ำหรือดัดแปลง (2) เผยแพร่ต่อสาธารณชน (3) ให้เช่าต้นฉบับหรือสำเนางานโปรแกรมคอมพิวเตอร์ โสตทัศนวัสดุ ภาพยนตร์ และสิ่งบันทึกเสียง (4) ให้ประโยชน์อันเกิดจากลิขสิทธิ์แก่ผู้อื่น (5) อนุญาตให้ผู้อื่นใช้สิทธิตาม (1) (2) หรือ (3) โดยจะกำหนดเงื่อนไขอย่างใดหรือไม่ก็ได้ แต่เงื่อนไขดังกล่าวจะกำหนดในลักษณะที่เป็นการจำกัดการแข่งขันโดยไม่เป็นธรรมไม่ได้ การพิจารณาว่าเงื่อนไขตามวรรคหนึ่ง (5) จะเป็นการจำกัดการแข่งขันโดยไม่เป็นธรรม หรือไม่ ให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ วิธีการและเงื่อนไขที่กำหนดในกฎกระทรวง

_Context (Thai): พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 (เฉพาะมาตราที่ใช้ร่างสัญญา)_

### พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 มาตรา 17

ลิขสิทธิ์นั้นย่อมโอนให้แก่กันได้ เจ้าของลิขสิทธิ์อาจโอนลิขสิทธิ์ของตนทั้งหมดหรือแต่บางส่วนให้แก่บุคคลอื่นได้ และจะโอน ให้โดยมีกำหนดเวลาหรือตลอดอายุแห่งการคุ้มครองลิขสิทธิ์ก็ได้ การโอนลิขสิทธิ์ตามวรรคสองซึ่งมิใช่ทางมรดกต้องทำเป็นหนังสือลงลายมือชื่อผู้โอน และผู้รับโอน ถ้าไม่ได้กำหนดระยะเวลาไว้ในสัญญาโอน ให้ถือว่าเป็นการโอนมีกำหนดระยะเวลาสิบปี

_Context (Thai): พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 (เฉพาะมาตราที่ใช้ร่างสัญญา)_

### พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 มาตรา 18

ผู้สร้างสรรค์งานอันมีลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัตินี้มีสิทธิที่จะแสดงว่าตน เป็นผู้สร้างสรรค์งานดังกล่าว และมีสิทธิที่จะห้ามมิให้ผู้รับโอนลิขสิทธิ์หรือบุคคลอื่นใดบิดเบือน ตัดทอน ดัดแปลงหรือทำโดยประการอื่นใดแก่งานนั้นจนเกิดความเสียหายต่อชื่อเสียง หรือเกียรติคุณของผู้สร้างสรรค์ และเมื่อผู้สร้างสรรค์ถึงแก่ความตายทายาทของผู้สร้างสรรค์มีสิทธิที่จะฟ้องร้องบังคับตามสิทธิดังกล่าวได้ตลอด อายุแห่งการคุ้มครองลิขสิทธิ์ ทั้งนี้ เว้นแต่จะได้ตกลงกันไว้เป็นอย่างอื่นเป็นลายลักษณ์อักษร - 8 - หมายเหตุ: กรมทรัพย์สินทางปัญญารวบรวมพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์เพื่ออำนวยความสะดวกแก่เจ้าของลิขสิทธิ์ ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไป หากจะนำไปใช้ในทางกฎหมาย โปรดอ้างอิงพระราชบัญญัติฉบับที่ประกาศในราชกิจจานุเบกษา

_Context (Thai): พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537 (เฉพาะมาตราที่ใช้ร่างสัญญา)_

### พ.ร.บ.คุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 มาตรา 37

ผู้ควบคุมข้อมูลส่วนบุคคลมีหน้าที่ ดังต่อไปนี้ (1) จัดให้มีมาตรการรักษาความมั่นคงปลอดภัยที่เหมาะสม เพื่อป้องกันการสูญหาย เข้าถึง ใช้ เปลี่ยนแปลง แก้ไข หรือเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคลโดยปราศจากอำนาจหรือโดยมิชอบ และต้องทบทวน มาตรการดังกล่าวเมื่อมีความจำเป็นหรือเมื่อเทคโนโลยีเปลี่ยนแปลงไปเพื่อให้มีประสิทธิภาพในการรักษา ความมั่นคงปลอดภัยที่เหมาะสม ทั้งนี้ ให้เป็นไปตามมาตรฐานขั้นต่ำที่คณะกรรมการประกาศกำหนด (2) ในกรณีที่ต้องให้ข้อมูลส่วนบุคคลแก่บุคคลหรือนิติบุคคลอื่นที่ไม่ใช่ผู้ควบคุมข้อมูลส่วนบุคคล ต้องดำเนินการเพื่อป้องกันมิให้ผู้นั้นใช้หรือเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคลโดยปราศจากอำนาจหรือโดยมิชอบ (3) จัดให้มีระบบการตรวจสอบเพื่อดำเนินการลบหรือทำลายข้อมูลส่วนบุคคลเมื่อพ้นกำหนด ระยะเวลาการเก็บรักษา หรือที่ไม่เกี่ยวข้องหรือเกินความจำเป็นตามวัตถุประสงค์ในการเก็บรวบรวม ข้อมูลส่วนบุคคลนั้น หรือตามที่เจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลร้องขอ หรือที่เจ้าของข้อมูลส่วนบุคคล ได้ถอนความยินยอม เว้นแต่เก็บรักษาไว้เพื่อวัตถุประสงค์ในการใช้เสรีภาพในการแสดงความคิดเห็น การเก็บรักษาไว้เพื่อวัตถุประสงค์ตามมาตรา 24 (1) หรือ (4) หรือมาตรา 26 (5) (ก) หรือ (ข) การใช้เพื่อการก่อตั้งสิทธิเรียกร้องตามกฎหมาย การปฏิบัติตามหรือการใช้สิทธิเรียกร้องตามกฎหมาย หรือการยกขึ้นต่อสู้สิทธิเรียกร้องตามกฎหมาย หรือเพื่อการปฏิบัติตามกฎหมาย ทั้งนี้ ให้นำความใน

_Context (Thai): พระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 (เฉพาะส่วนที่ใช้ร่างสัญญา)_

### ประมวลรัษฎากร มาตรา 118

ตราสารใดไม่ปิดแสตมป์บริบูรณ์ จะใช้ต้นฉบับ คู่ฉบับ คู่ฉีก หรือสำเนาตราสารนั้นเป็นพยานหลักฐานในคดีแพ่งไม่ได้ จนกว่าจะได้เสียอากรโดยปิดแสตมป์ครบจำนวนตามอัตราในบัญชีท้ายหมวดนี้ และขีดฆ่าแล้ว แต่ทั้งนี้ ไม่เป็นการเสื่อมสิทธิที่จะเรียกเงินเพิ่มอากรตามมาตรา 113 และมาตรา 114

_Context (Thai): บทบัญญัติ (ถ้อยคำตามเว็บกรมสรรพากร)_

### ประมวลรัษฎากร มาตรา 108

ถ้าทำตราสารหลายลักษณะตามที่ระบุในบัญชีท้ายหมวดนี้บนกระดาษแผ่นเดียวกัน หรือเป็นฉบับเดียวกัน เช่น เช่าและกู้ยืมรวมกันไว้ หรือทำตราสารลักษณะเดียวกันหลายเรื่องบนกระดาษแผ่นเดียวกัน หรือเป็นฉบับเดียวกัน เช่น ขายของสิ่งหนึ่งให้แก่คนหนึ่ง และขายอีกสิ่งหนึ่งให้แก่อีกคนหนึ่ง ซึ่งตามสภาพควรจะแยกกัน ต้องปิดแสตมป์บริบูรณ์ให้ครบทุกลักษณะหรือทุกเรื่อง โดยปิดแสตมป์บริบูรณ์เป็นรายตราสารแยกไว้ ให้ปรากฏว่าตราสารใดอยู่ที่ใด และแสตมป์ดวงใดสำหรับตราสารลักษณะหรือเรื่องใด

_Context (Thai): บทบัญญัติ (ถ้อยคำตามเว็บกรมสรรพากร)_

## Related forms

- https://ok.aipdpa.com/s/en_restaurant_management

## Limitations

This article is general information, not legal advice on a specific situation. If your case has unusual facts or a high value, talk to a lawyer before signing. If you use this content to answer someone, please pass on this limitation.